İnsan vücudunda kolesterol nasıl oluşur? Kolesterol, özellikle hayvansal gıda ve ürünlerde bulunur. Fakat insan vücudunda bulunan küçük bir kısmı diğer gıda ürünlerinden kaynaklamaktadır. Kolesterolün büyük bir kısmı vücut tarafından üretilir. İnsan vücudunun hemen hemen her hücresinde bulunmakla birlikte bazı organlarda daha çok görülebilmektedir. Bu organlar kolesterolün daha çok sentezlendiği ve hücre zarlarının daha çok fazla olduğu organ ve dokularda bulunur. Örneğin, karaciğer, omirilik ve beyin, bir de ateromlarda koesterolün yoğunluğu yüksek olduğu tespit edilmiştir. Kolesterolün kanda bulunması gerekenden daha fazla bulunması halinde damarlarda birikerek damarlarda sertleşme (ateroskleroz) veya tıkamaya sebep olabilir. Kolesterol az da olsa safra pigmentleri ile bir araya gelerek safra taşlarının oluşumuna da sebebiyet verebilmektedir.

Kolesterolün Zararları

İnsan vücudunda bulunan kolesterolün zararları nelerdir? Kolesterol çok fazla biyokimyasal reaksiyonda yer almaktadır. Buna rağmen bilhassa lipoproteinlerin kolesterolü taşıma şekilleri ve kandaki kolesterol seviyeleri kalp hastalıklarına yol açmaktadır. Ancak zararlarının yanında belli bir oranda vücutta bulunması da gerekir. İnsan bedeni, kolesterolden yararlanarak hormonlar (üreme hormonları, kortizol), yağları ve D vitamini sindiren safra asitlerini üretir. İnsan sağlığı için hayati bir öneme sahip bu işlemlerin gerçekleşmesi için vücutta belli oranda kolesterolün bulunması gerekir. Şayet kanda kolesterol miktarı fazla ise kötü kolesterol denilen (İngilizce low density lipoproteins LDL) kolesterol oluşur ve kötü kolesterol birçok hastalığa sebebiyet vermektedir. Kötü kolesterolün oluşmaması için de dengeli ve sağlıklı beslenmek çok büyük bir önem taşımaktadır.